Lait : présent dans la ricotta et la mozzarella, on peut les remplacer par des fromages frais sans lactose ou de la crème végétale.

Gluten : présent dans la pâte brisée, on peut la prendre sans gluten avec des farines sans gluten comme la farine de riz, de châtaigne, la maïzena.

Fruits à coque : présent avec les pignons de pins, on peut les supprimer ou les remplacer par des graines de chia, du sésame ect…